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創意美食:五仁月餅

來源:幼教網 2018-08-29 10:36:06

說兩句

  中秋節將近,大多數的網友都高呼五仁月餅和鮮肉月餅是最難吃的月餅,小編覺得,其實只要和家人、朋友一起吃,每種口味的月餅都有幸福的味道,喜歡就動手做做吧~

  五仁月餅

  食材:轉化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g

  做法:

  1)油加入轉化糖漿加入枧水攪拌2分鐘左右。

  2)低筋面粉過篩。

  3)放入攪拌好的糖漿水中。

  4)攪拌成面團,冰箱冷藏1個小時。

  5)將五仁餡料分成等分的劑子,面皮和餡料的比例是3:7,我的大概是4:6。

  6)用面皮包住餡料。

  7)模具放些高粉,防止站住。

  8)壓成的月餅放入烤盤中。

  9)烤5分鐘定型,在刷點雞蛋水(我沒有雞蛋了就沒有刷)冷卻后在放入烤箱烤制15分鐘。

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